天然真鴨肉

天然真鴨は冬になると越冬のためロシアなどから渡ってくる渡り鳥です。

宍道湖周辺では11月から徐々に数が増えていきます。宍道湖周辺の水田では刈り入れ後の田んぼに生える2番穂や落ち穂がたくさんあり、長旅で痩せた体を回復させる大事な食糧になります。

真鴨の猟期は11月15日〜翌年2月15日まで。大竹屋では猟期が始まる11月15日〜12月初めには仕入れず、身が太るころ合いを見計らって仕入れていますので12月半ば以降の取り扱いとなります。

天然真鴨肉

発送は冷凍真空パックとなります。

[アイコン]鴨肉の魅力

鴨鍋の魅力は何といっても肉の美味しさに加え、脂と一緒に味わう冬野菜。煮込みすぎると固くなるので鴨ミンチ団子と野菜で出汁を出してから肉を入れ、火が通ったら食べるスタイルがお勧めです。
お肉を少し別に取り分けて作る鴨の炊き込み御飯も絶品です。

鴨の炊き込み御飯

鴨鍋レシピと大竹屋が特別注文した特製鴨鍋のつゆが付くので初めてでも意外と簡単にできます。
ちょっと贅沢な鴨鍋をぜひご家族、ご友人とどうぞ。

商品名
鍋用 天然真鴨肉スライスハーフサイズ
内容
2〜3人前(330g)
むね肉 もも肉スライス
鴨ミンチ団子
心臓 砂肝、レバー
鴨鍋つゆ1パック
発送温度帯
クール冷凍
解凍後はお早めにお召し上がりください
  • 天然真鴨肉ハーフサイズ

天然真鴨肉ハーフサイズ

2,700円(税込)

在庫状況 在庫 0 売切れ中

こちらの商品は『冷凍品』です。『生鮮品』と一緒に発送することはできません。

購入数